收藏數：5 評分：85 嗜食秋刀魚內臟，讓日本人維持營養平衡... 嗜食秋刀魚內臟，讓日本人維持營養平衡；為什麼「信玄味噌」400 年味道不變？ 日本人對秋刀魚的內臟情有獨鍾，這個飲食習慣也造成他們對吸收卡路里和鹽分的效率，比其他地方人高。透過發 ... Read More 日本 飯之選 PanTravelBook / 2017.06.22
收藏數：5 評分：85 母親的蛋包飯——《少了你的餐桌》 母親的蛋包飯——《少了你的餐桌》 川本三郎喜歡吃母親做的蛋包飯，吃蛋包飯在日本總被認為是小孩子吃的東西，成年人吃蛋包飯就像是叫兒童餐吃 ... Read More 日本 飯好味 PanTravelBook / 2017.06.19
收藏數：5 評分：85 革命與懷舊滋味，有川本三郎的餐桌 革命與懷舊滋味，有川本三郎的餐桌 這絕對不是一本介紹美食的書， 也不是賣弄飲食知識的書。 而是想透過談論「吃」， 悄悄地回想起過去， ... Read More 台灣 飯好味 工頭 堅 / 2017.06.18
收藏數：5 評分：85 從《橫山家之味》與《第八日的蟬》，看... 從《橫山家之味》與《第八日的蟬》，看昭和後半出生世代的餐桌 日本作家阿古真理從《橫山家之味》與《第八日的蟬》二部電影中的餐桌，探究在昭和後出生的世代，親情在他們 ... Read More 日本 飯之選 PanTravelBook / 2017.06.14
收藏數：5 評分：85 關於味道的分類，日本有六味；為什麼清... 關於味道的分類，日本有六味；為什麼清酒是少數可溫熱喝的酒？ 有日本考古學界的第一人的樋口清之，解釋日本與其他文化口味上的獨特處，還有為什麼清酒可以溫熱來喝的奧妙 ... Read More 日本 飯好味 PanTravelBook / 2017.06.14
收藏數：5 評分：85 細細切才好吃——《少了你的餐桌》 細細切才好吃——《少了你的餐桌》 在過去總嫌太太把食物切得不夠細，還多次因此起爭執，前幾年川本三郎不幸喪妻，現在一切自己料理，想起過去 ... Read More 日本 飯之選 PanTravelBook / 2017.06.09
收藏數：5 評分：85 德國阿姨與貓飯——《少了你的餐桌》 德國阿姨與貓飯——《少了你的餐桌》 「貓飯」，也就是白飯上撒上柴魚片，這幾年因為《深夜食堂》再度被記起，也牽動日本小說家川本三郎，一段小 ... Read More 日本 飯之選 PanTravelBook / 2017.06.07
收藏數：5 評分：85 澀谷的「那個」路口，東京的人，是風景 澀谷的「那個」路口，東京的人，是風景 東京時值正午，路上行人接踵而行，而「行」的文化顯而易見，也容易被認為是日本文化的體現。東京近郊的成田 ... Read More 東京都 PanTravelBook / 2017.06.03
收藏數：5 評分：85 谷崎潤一郎：看櫻花一定要去京都，「不... 谷崎潤一郎：看櫻花一定要去京都，「不是京都的櫻花，看了也是白看」 谷崎潤一郎是東京人，最後卻定居關西，如何心繫京都尚有許多因緣......「谷崎體胖，不擅遠足，這天卻 ... Read More 京都府 PanTravelBook / 2017.05.31
收藏數：5 評分：85 從居所前往學校途中，京都日常 從居所前往學校途中，京都日常 在京都生活，一趟前往學校的途中，作家蘇枕書把這個斑斕如夢的古都，當成每日遇見的日常，用文字、圖繪、攝 ... Read More 京都府 PanTravelBook / 2017.05.24
