嗜食秋刀魚內臟，讓日本人維持營養平衡... 嗜食秋刀魚內臟，讓日本人維持營養平衡；為什麼「信玄味噌」400 年味道不變？ 日本人對秋刀魚的內臟情有獨鍾，這個飲食習慣也造成他們對吸收卡路里和鹽分的效率，比其他地方人高。透過發 ... Read More 日本 飯之選 PanTravelBook / 2017.06.22
關於味道的分類，日本有六味；為什麼清... 關於味道的分類，日本有六味；為什麼清酒是少數可溫熱喝的酒？ 有日本考古學界的第一人的樋口清之，解釋日本與其他文化口味上的獨特處，還有為什麼清酒可以溫熱來喝的奧妙 ... Read More 日本 飯好味 PanTravelBook / 2017.06.14
