拉麵史裡沒有正宗這回事啦!下篇│拉麵... 拉麵史裡沒有正宗這回事啦!下篇│拉麵世界裡的三個命運轉折點 ◎支那蕎麥麵重登日本舞台 戰後的日本與台灣的狀況類似,美援開始進入,麵粉更是其中的大宗物資。餐飲業者 ... Read More 日本 飯好味 食貨誌 / 2016.06.04
拉麵史裡沒有正宗這回事啦!上篇│從橫... 拉麵史裡沒有正宗這回事啦!上篇│從橫濱上岸的○○湯麵 你知道嗎? 在今天看來是和食代表的拉麵, 原本的名字居然是「廣東支那蕎麥」! &nbs ... Read More 日本 飯好味 食貨誌 / 2016.06.03
法式烤田螺與上海烙蛤蜊 法式烤田螺與上海烙蛤蜊 一群海島上的居民竟然可以認定蝸牛是法國最有名的菜色! 就連我小時候沒吃過法國菜但也知道法國烤蝸牛是一 ... Read More 台灣 飯好味 食貨誌 / 2015.12.09