水，
生物身體最不可或缺的要素。
到日本旅遊時，
婆婆媽媽總在出門前拿著水壺問我，
「去哪裝水？」
面對婆婆媽媽「去哪裝水」的無邪提問，每當我回答：「流理臺跟廁所」，總會換來相當嫌惡的表情。雖然日本的自來水大致符合生飲標準，還是免不了有些消毒水味，加上大部分的台灣旅客還是對於喝水龍頭流出來的水有心理障礙，去哪裡裝水想必是很多人心中最想知道的事情。
研究指出，三面環山的京都的地底下有著跟琵琶湖相比的地下水體，早期還沒有引琵琶湖進京都當飲用水時，京都人喝的用的就是地下水。今日京都的各地還是保留許多井水做為緊急用水，萬一哪天滋賀鬧獨立斷了琵琶湖的水，京都人還是可以靠地底下的水源跟他們冷戰一陣子。
勤儉持家不願意購買瓶裝水的婆婆媽媽們，快拿起你的紙筆跟保溫瓶， 知名景點的好水，就在你身邊（媽呀，我好老土！）
【小提醒】：本次介紹的井水都是符合生飲標準，但是腸胃不夠強的朋友還是去超商買罐礦泉水吧〜
◎高級住宅旁的京都三大井代表：染井
傳說中京都有三大井：「醒ヶ井」、「県井」、「染井」。（編按：想像中是一個說鬼故事的聲調！）
「醒ヶ井」因為挖了阪急電車而被砍了水脈，從此斷頭，最近和果子店龜屋良長號稱挖到從前的醒ヶ井，但是否為同一水脈還有待考證。県井也因為御所周圍的更動而漸漸 fade out ，前一兩年在県井的舊址挖到新的地下水，可惜的是經過檢測不適合生飲，目前被做成洗手台在御所裡供小孩洗腳洗手。
其中唯一僅存的染井，位於染所的東北角，從前是御所染房用水，不管平日還是假日，總有絡繹不絕的採水客。雖然有公告一個人限制 5 公升，且為了井水的維修酌收 100 日元，很多人根本是帶裝了半個水塔的容器，所以日本人也沒多有公德心。喝了之後不難想像為什麼這麼多貪心的取水客！這裡的水喝起來很清甜，而且隨時保持在令人愉快的清涼溫度。
鳥居後是新建的高級住宅。
前幾年躍上新聞版面是因為染井神社所在地「梨木神社」鳥居前將要興建高級住宅，帶給京都人不小的衝擊。原因第一是，害怕大樓開挖地基時傷害到染井水脈導致県井醒井斷水的憾事重演。再來是神的領域蓋了這麼間高級住宅，似乎象徵著人類的金錢概念凌駕於神祇之上，完全挑戰神道泛靈思想的宗教觀。最後一點當然就是天皇的老家如此神聖的地方被一群有錢人爽爽住，就是單純不爽，抹送！
好在蓋了高級住宅，染井的水力依然健在，門前多了間房子的梨木神社還是會繼續提供好水。
【附近景點】 ： 御所，出町柳烏龜石
【地址】 ： 京都市上京区寺町通広小路上ル（梨木神社內）
【網站】 ： http://www.nashinoki.jp/
◎看似恐怖但有隱藏版好水的「下御靈神社」
香火應該不是很鼎盛的小神社，年久失修感很重，內部建築物雖然已經斑駁到幾乎是《龍貓》裡小米跟五月的家，主殿勉強還維持在像樣的狀態，旁邊的天滿宮跟稻荷神社都感覺用掌風就能推倒。
若不是位在內區，晚上經過還真的頗驚悚， 白天時倒是挺有味道。神社的門面、鳥居很是氣派，矗立在寺町通的尾端， 附近沒有太多高樓，與藍天相映成趣。
這麼隱藏版的神社，好水當然也是隱藏版等級，與銘水染井絡繹不絕的取水客相比簡直就是取水天堂。下御靈神社位於御所南方，很多人推測其實這裡的水跟染井屬同一水脈，同樣好水，不用等！阿姨們快拿出保溫杯來裝水吧。
【周邊景點】 ： 鴨川，御所，一保堂
【地址】： 京都市上京区新烏丸通丸太町下る信富町324
【網站】 : http://shimogoryo.main.jp/
◎適合愛省錢的媽媽帶的智慧水：「菅原院天満宮神社」
形狀很像墳墓（但不是）的天滿宮取水處
一個MOVE就到了御所西邊的菅大臣神社，御所不愧是天皇舊家，地靈人傑，附近隨便就挖就潮到出水〜據說這裡是學問之神菅原道真出生地，這裡的井水傳說是菅原媽媽分娩時使用的水，雖然我不知道生小孩為什麼要用到水，不過古裝劇產婆都會說「快！給我準備一盆水」，應該就是那時候用的水。說不定就是因為這井水的醍醐灌頂才有日後的學問之神，喝了考試都得一百分 。
對面就是御所入口，隔壁還有一間免費的米果CAFÉ；御所免錢，米果咖啡店免錢，銘水免錢，適合每位經濟拮据或是生性摳門的旅客。
【周邊景點】：御所，同志社大學
【地址】：京都市上京区堀松町４０８
◎錦市場的保鮮良水：錦天滿宮 錦の水
無人不知無人不曉的錦天滿宮，就在錦市場的入口，成千上萬的遊客。你知道其實在手洗舍的某根柱子背面其實有的水龍頭可以享用免費的錦水嗎？不過實在是太低調，大部分的外國旅客都誤以為是一般的自來水水龍頭。
冰友阿，錦水跟錦市場有著密不可分的關係，古早古早還沒有冷凍設備時，不論春夏秋冬都能維持在17~18度水溫的錦水是錦市場許多生鮮食品保鮮的秘方。今日錦市場的店家其實不少在自家店內都仍使用地下水，不僅省下一筆自來水費，更保留了那個沒有自來水的時代的古早味。但不知道是不是噴射力太強，剛轉出來的水會有很多微小的氣泡，遠看會覺得水質混濁，大概過個30秒氣泡消失後就會轉為透明。
【周邊景點】 ： 錦市場，新京極商店街
【地址】 ： 京都市中京区新京極通四条上中之町５３７
【網站】 ： nishikitenmangu.or.jp/
◎茶道大師千利休最愛的柳の水
傳說是京都千年以上的銘水，就連有名的茶道師千利休都愛不釋手的柳の水就位在烏丸的馬場染織工廠內！直到今天這裡還是使用柳井的水來作業，因為水質含微量的鐵質，剛好符合染織和茶水需要的條件。地點實在是太隱密，這點倒是讓很多貪婪的取水人卻步，第一次來的人大都會在門口探頭探腦，不要害羞，好水就在前方。進門直走後就可以看到專用水龍頭，1公升20元日幣的工本費就憑自己的良心投入錢筒後就可以獲得一大瓶水。即使喝不到利休親手泡的茶不過能喝到當年他所使用的好水，豐臣秀吉也只贏我一點點而已。
【附近景點】 ： 烏丸四条商圈
【地址】 ： 中京区西洞院通三条南入ル柳水町（馬場染工業内）
【網站】 ： http://www.black-silk.com/
◎好酒的基礎就是好水！「金雞之母：桃の井」
金雞指的是清酒大廠之一的金鵄正宗，當然伏見好水成就的日本清酒不勝其數，這裡介紹的是位於市區的堀野紀念館裏頭的銘水，桃の井。其中有款京都はんなりIPA啤酒就是用桃井的水釀製而成，敬請期待下回介紹，哼哼。畢竟是商業用水，所以提醒各位朋友，這裡的水只能品嘗不能外帶，外帶需先付一萬日幣年費成為會員，所以大部分來取水的都是周邊的料亭或是高級餐廳，如果你是住在京都又覺得琵琶湖的水很不值得信任也可以當作礦泉水來飲用。
要來品嘗好水，要先付300日幣的入場卷，不過可以順便參觀町家內部與學習釀酒過程，因為地處一般住宅，來訪的遊客很少，如果喜歡跟店員聊天的朋友，可以耗上掉一個下午閒來無事的阿姨們都很健談。附加價值就是熟了之後可以瘋狂試飲，300日圓嘗了好水又能小酌一番一舉兩得。
【周邊景點】 ： 御所（又是你！！！），然後這個地方本身就是景點
【地址】： 京都市 中京区堺町通二条上ル亀屋町172（堀野記念館内）
【網站】： http://kinshimasamune.com/
【本文結論只有一個】：御所附近充斥好水，擁有好水就是人生勝利組，最京都最潮的就是天皇。
