到了東京別再只買芭娜娜啦！
便於攜帶、方便保存、各位甜點主廚操刀的常溫點心，
伴手禮的誠意大爆發！
自己一個人跑去東京吃了那麼多甜點，不帶一點回去給老公，我怕回到家裡會發現有人坐在床上哭，或是更可怕的，親朋好友羨慕轉嫉妒的眼神。帶點在東京的甜甜回憶和大家一起分享，是我想到唯一可以平息眾怒的方法。
因此在這裡跟大家分享一些美味又便於攜帶分送的好點心們，他們大多是我在造訪甜點店時順便買的常溫蛋糕，也有些是特地造訪的店，如 wagashi asobi 的果乾羊羹，也有開在東京車站的商店街裡，咻咻咻就可以買完的棉花糖marshmallow-elegance，非常適合在旅程即將結束才想到要買伴手禮的健忘之人例如我。
（本文所有店家資訊，可按這裡下載）
ㄧ、marshmallow-elegance／棉花糖
其實我沒有特別愛吃棉花糖，也不特別喜歡包裝可愛的甜點，但當初查資料時還是被 marshmallow-elegance的棉花糖所吸引。除了以果汁入味的基本款雙色棉花糖以外，它還出了以果汁軟糖包覆、半透明晶瑩可愛的棉花糖，以及以不同口味的焦糖將棉花糖捲起來，再包成糖果造型的產品。
說了這樣多，簡直要變繞口令了，我們還是吃吃棉花糖吧。
marshmallow-elegance 的棉花糖
marshmallow-elegance的果汁系列吃起來都清爽酸甜，雖然我想各種添加物是無可避免的，但風味都還算自然——雖然有點偏酸，雙色棉花糖裡吃得到果粒，這點還頗令人驚喜的，因此可以算是真材實料。
焦糖卷卷棉花糖雖然稍甜，但看在它滿可愛的，焦糖裡也包覆著蘋果果粒和杏仁角的份上，就放它一馬吧。
除此之外最棒的優點大概就是保存期限比蛋糕稍微長一點，棉花糖愛好者可以抱一堆回家慢慢吃。還有上面提過的：臨時需要買伴手禮時，咻咻咻就可以買到，在東京地鐵內還不用出站，是旅人們需要救火隊時的好選擇。
二、wagashi asobi／果乾羊羹
再來是 wagashi asobi 的果乾羊羹，第一次看到時簡直驚為天人，從來沒看過有人把羊羹放在切片的長棍麵包上吃，這是什麼，日式tapas嗎？
wagashi asobi的本店在長原，一個非常偏僻的小站附近，步行距離其實很近，但我當天還是花了一番工夫尋找，因為它本店長得非常像民宅——所以輕輕推開他的紗門時，腦袋裡想的其實是會不會被警察抓走。
店面就是黃花樹後的小洋房
也沒有招牌，喔不，其實有，一面小腿高的木製立牌，上面用很小的字級寫著細細的「wagashi asobi」，所以請大家相信自己的google map，直直衝進去就對了。
wagashi asobi只賣兩種產品，一種是日式乾果子，像糖果一樣的東西；另一種就是果乾羊羹。據說當初是老闆的朋友說，想要有可以配麵包吃的羊羹，所以發明出來的，官網上附的照片也都是切片放在法國麵包上。真讓人想問問老闆朋友的腦袋到底怎麼了，有這麼奇葩的想法造福眾生，因為果乾羊羹真的好好吃喔。
wagashi asobi果乾羊羹
wagashi asobi 果乾羊羹（照片取自官網）
果乾羊羹單吃的時候偏甜，但酒香濃厚，裡面包了草莓、無花果果乾和脆脆的核桃，羊羹本體較軟，豆沙比較少，吃下去感覺非常奇妙，無花果果乾本來就和酒的香味有種共鳴，加上核桃沈穩的味道、少許草莓明亮的酸味，及作為基底的豆沙輕微的摩擦感。我不覺得這是拿來配麵包的羊羹啊，他自己就已經擁有完美的世界觀了。
不過我最後還是老老實實的拿它來配了一次法國麵包。不得不說。老板的朋友。你是對的⋯⋯
真的很令人髮指。因為配著長棍麵包的烘烤香氣，與淡淡的發酵酸甜味一起吃，果乾羊羹真的提升了一個層次。
我無話可說了。
請大家去買來配麵包。
在棉花糖和羊羹之外，甜點店時可以順便買的常溫蛋糕當然也不能少。
接下來介紹一些我順手買了帶回家，覺得滿喜歡的常溫蛋糕，不過並沒有每家造訪的甜點店都買（行李箱要爆了啊啊啊），所以是不客觀評論，每個人口味也不相同，反正常溫蛋糕好攜帶好存放，有機會還是可以買個幾塊試試，在各位的東京大縱走中補充一下消耗的熱量。
通常我喜歡的常溫蛋糕都有一定的溼潤感，但入口時有點吸口水的乾燥感也是可以接受的。然後畢竟是油脂比例高的蛋糕，在口中接觸到體溫後散發出的奶油烘烤香氣也是不可或缺。其他就看不同口味的各自造化了。對我而言，蛋糕需要一點磨擦的口感才有趣，畢竟他不是慕斯或布丁，要有種經過咀嚼，吸收唾液以後分解開來，在嘴巴裡面四散翻滾的口感，對我來說最美妙。經過烘烤的澱粉類多少會有點乾燥，要做到完全濕潤不吸口水，我想要不是當初油脂、水的比例就很高，就是烤完以後師傅以想灌醉每個客人的心情擦上酒糖液。但以上兩點不管是哪個熱量都很高，所以為了身上的脂肪著想，我個人就不會那麼要求極致的溼潤感啦。
以下幾家在前兩篇文章中曾經提過，所以大家可以看看自己的喜好，再決定要不要順便去買。
三、HIDEMI SUGINO／常溫蛋糕
HIDEMI SUGINO香氣很好，適得其份的美味，包著黑李、覆著椰子絲的小蛋糕，帶點酸苦的風味十分突出。
四、à tes souhaits／常溫蛋糕
à tes souhaits 的常溫蛋糕風味與冷藏系列剛好相反，口感厚實、酒香濃厚。香草餅乾不算非常酥脆，但香草中淡淡的煙薰果乾味卻相對突出，外層的糖殼有點像脆脆的麥芽，吃起來甜度比較低，是很特別的一品。
五、IL PLEUT SUR LA SEINE／杏桃磅蛋糕與瑪德蓮、費南雪
弓田亨瑪德蓮（右）與費南雪
在弓田亨的 IL PLEUT SUR LA SEINE 我買了一整條杏桃磅蛋糕與瑪德蓮、費南雪。杏桃磅蛋糕酒味豐厚，吃在嘴裡還有酒精的刺激感，多吃兩片人都微醺了。瑪德蓮與費南雪兩者都溼潤好吃，費南雪的焦化奶油風味更是突出。
六、Aigre Douce／栗子蛋糕、水果旅人蛋糕
Aigre Douce秋季果乾旅人蛋糕
冷藏蛋糕別出心裁的Aigre Douce，我買的常溫旅人蛋糕卻是走樸實路線。栗子口味的蛋糕簡直像是用栗子泥加蘭姆酒塑形就完成了，幾乎沒有添加麵粉的感覺，都是栗子豐足的口感。而秋季水果旅人蛋糕，則利用酒漬無花果、糖漬橙皮和栗子組成，一樣酒味相當濃，試吃一小塊就很溫暖人心。
七、pâtisserie Paris S’eveille／栗子磅蛋糕、瑪德蓮
栗子磅蛋糕、瑪德蓮
不許我拍照的pâtisserie Paris S’eveille，外帶常溫蛋糕後終於逮到你了！我買的兩種都是栗子口味，磅蛋糕本人走一種口感清爽，酒味卻很濃的反差萌風格；瑪德蓮也滿酒的，吃完我也要渾身冒著酒氣了。
八、Partage／瑪德蓮、磅單糕、果乾蛋糕、費南雪
費南雪切面與果乾蛋糕
齋藤由季的Partage，非常懊悔我買的是綜合包裝的小蛋糕，下次去決定要掃貨啊！一定是我剛去東京，所以價值觀還沒完全崩壞的關係，才會下不了手的——畢竟第一次看到一條磅蛋糕標價近三千，還是會嚇到的。瑪德蓮擁有帶著摩擦感的溼潤，而費南雪奶油焦香味濃厚，口感卻十分清爽，果乾蛋糕都像是他冷藏甜點的風格——加了非常多酒，所以既溼潤又微醺。
至於以下幾家，是我在前面文章中沒提到的，但他們的常溫蛋糕令我念念不忘，如果是常溫蛋糕控，不搜集到會骨鯁在喉，經過他們店面附近的話，都很建議大家去⋯⋯吃吃他們的常溫蛋糕。冷藏甜點就見仁見智了，謝謝大家。
九、L’abricotier／瑪德蓮與費南雪
L’abricotier／瑪德蓮與費南雪
L’abricotier 是招牌甜點很美味的小店，我當初竟然看不起他只買了一個瑪德蓮一個費南雪，沒想到這麼油這麼好吃，又香又溼潤又柔軟又帶點Q勁，美味程度直逼弓田亨，瑪德蓮與費南雪控不來不行。
十、TRÈS CALME／焦糖柳橙磅蛋糕
焦糖柳橙磅蛋糕（左）與瑪德蓮
再來是甜點味道十分……微妙的 TRÈS CALME，也是黑瓶子裝醬油的店啊，他的焦糖柳橙磅蛋糕超級美味，煮到微苦的褐色焦糖mix香氣豐盈的柳橙，拿在手裡就沈甸甸，雖然紮實，但吃到嘴裡就化開了。老實說我覺得不吃到會後悔，但只為了這道特地跑一趟，我真的不忍心看大家辛苦啊，不知道 TRÈS CALME 主廚願不願意開一下網購？
十一、École Criollo／常溫蛋糕
École Criollo／常溫蛋糕
École Criollo 是一家看名字就覺得很威的店，École是學校，Criollo是可可樹中最稀少珍貴又難養大的品種，做出來的巧克力帶有花香調。主廚三都士其實也滿威的，曾經在料理東西軍中打敗過當紅的鎧塚俊彥。相較於冷藏蛋糕的表現，常溫蛋糕鬆軟濕潤，出色得跌破眼鏡。
十二、Libertable／費南雪、瑪德蓮
Libertable的費南雪、瑪德蓮
最後是 Libertable，我是坐在他的店內吃完冷藏蛋糕後，才買常溫的，不得不說實在有點後悔買太少。看起來很普通的費南雪和瑪得蓮，風味其實很標準，而標準得很好吃！費南雪特有的溼潤感和焦化奶油的榛果芬芳表現相當突出，瑪德蓮蓬鬆而不乾口，奶油香氣明顯卻不油膩，是完全不花俏的真功夫。
以上！包括〈東京八間殿堂級甜點名店，你蒐集過幾家呢？〉〈六家東京巷子內的秘藏甜點舖，趁還沒太熱鬧前快去吃門道！〉的這三篇文章，是我此次東京之旅的心得，每個人口味和喜好都有不同之處，在此提供我的一點小見解，希望能夠幫到正在準備去東京旅行的人，大家吃得愉快。（默默站上磅秤）
刊頭圖片：Yuichi Sakuraba@Flickr
