山線間的食尚之旅,深度探索東台灣部落之美

台東有大海,也有大山。有海邊的日子,也有山居的日常。有別以往傳統觀光導向,如今有更多有心的部落青年,意欲將族人的「生活」、「文化」呈現給更多的訪客,而訪客也能親自的參與其中,體驗到更多原民文化的細節。真切地邀您一起走4000 年前台灣的首都

漂流木的海邊船屋

一下車,走向位於海邊的船屋 里艾廚房,心中一句驚嘆:「這才是台灣東海岸餐廳,應該有的樣子啊!」

以漂流木為主體,建築面對著太平洋的浩瀚,心情頓時都開闊了;走入屋內,由漁網構成的裝置藝術,首先點出了「主題」,構成了開端的用餐氛圍,用餐的位置面向海風,徐徐的風伴隨著淡淡的海味搭配美食,而盤中的食材取自於山林與大海,用精緻的擺盤致敬了山與海,呈現了廚師的品味與用心;而廚師夫妻的愛情與故事,更是動人….但那又是一段故事了….

且容我私心,這是一間我只想藏私,不想公開的餐廳……

來自達魯瑪克的禮物

台東有大海,也有大山。有海邊的日子,也有山居的日常。有別以往傳統觀光導向,如今有更多有心的部落青年,意欲將族人的「生活」、「文化」呈現給更多的訪客,而訪客也能親自的參與其中,體驗到更多原民文化的細節。

地悶食 (icibi) 意思是埋在土裡用土地烘烤食物,從前部落生活工班各自提供要烘烤的食材烘烤用

來到 Taromak – 達魯瑪克,感受到的是蒼鬱的原始,與海邊的碧海萬頃成為對比,這裡更像是有台灣原味堅持的守望,守望著東台灣的純淨與美好。捲起袖來參與從推放木石,到將食材埋進地爐,然後在山林健行一陣子之後,回到會所屋簷下,享用熱騰騰的「原味」,這份「覺醒」拉近來自各地參與者的內心,獲得一股靈性的療癒。

一段與縣長的對話

進入 建和社區,就感受到井然有序且整潔的環境,這是當地居民實際在此生活的感受,如同回家一般。在社區青年的導覽下,一一認識「Mena’u i Kasavakan 看見建和」、「部落草地便當」、「建和部落青年組織(KYO)」等努力的軌跡與累積。在 2021【我們+起來】夢想生活分享季記者會中,特別邀請台東縣饒縣長 – 饒慶鈴 參與座談,她提出「來台灣,首先要看台東!」,與我心中勾勒的「旅行的台灣史」一樣,是相同的起點,視角也是從台東的史前、部落文化開始,「台東不是後山,是面向世界的第一縣」,是 4000 年前台灣的首都也是在地南島語系的開端,「越台東,越國際」,這樣的自信與自豪,展現在每一位參與者的笑臉上。Kasavakan(建和)部落,將特色精製的部落食材,更為活動寫下美好的尾聲。

在這兩週的活動體驗中,我真實感受到足以構成風土特色的動人元素,也感受到來自台灣寶島的真切。